Le domaine Gavoty est situé à Cabasse dans le centre Var sur 150 hectares de bois et 43 hectares de vignes. C'est aujourd'hui Roselyne GAVOTY qui est en charge de l'exploitation. Plus de 8 génération se sont succédées sur le domaine, un vrai domaine de Provence.

DOMAINE GAVOTY
Le Grand Campdumy
83340 Cabasse
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Cette cuvée se prénomme Clarendon, pseudonyme que portait Bernard Gavoty, un des propriétaires de ce Domaine, alors critique musical et chroniqueur au Figaro. Cette cuvée s'exprime dans les trois couleurs : vin rouge, rosé et blanc.
Cette cuvée se trouve en rosé, blanc et rouge. Il s'agit d'une cuvée appréciée en Provence. Elle est produite au Domaine Gavoty à Cabasse dans le centre Var.
Cette cuvée est un vin de table du Domaine Gavoty en Provence que l'on trouve en rosé et en blanc.
La cuvée Clarendon appréciée par le Guide des meilleurs vins de France 2012 selon Antoine Gerbelle, Olivier Poels et Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000.
Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, recommande un blanc du Domaine Gavoty pour déguster un artichaut violet de Provence.
Les auteurs de ce guide ont sélectionné 3 vins du Domaine Gavoty appartenant à la cuvée Clarendon.
Le Domaine de Gavoty se situe à Cabasse dans le Var. Cabasse est un site archéologique du centre Var. Il se situe à quelques kilomètres de l'Abbaye du Thoronet. Un Domaine d'excellence où le vin est de qualité dans les trois couleurs : rouge, rosé et blanc de Provence.
Domaine Gavoty Cuvée Clarendon Blanc, dégustation et sélection par le Meilleur Sommelier du Monde Mr Enrico Bernardo
Domaine Gavoty: Récital de Roselyne, l'avis de Figaro Magazine
Des Vignes, des Collines, des contrastes... Les Grands Vins de Provence : le Domaine Gavoty à Cabasse sur Issole dans le Var. Dans la famille depuis deux siècles, le Domaine est situé sur la Via Aurelia à Cabasse sur Issole en Provence.
Domaine Gavoty, Guide Parker, Revue du Vin de France, Gault Millau, Figaro Magazine, Cuisine et vins de France, Financial Times, Paris-Match, Guide des Vins RVF, Guide Bettane & Desseauve, Libération, Régal, La Provence
Le Domaine Gavoty, les Restaurateurs, les Grands Noms de la Cuisine Française. Le Domaine Gavoty est reconnu depuis de nombreuses années dans la restauration, voici une liste non-exhaustive des restaurateurs affichant les Vins du Domaine Gavoty à leur carte des vins.
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