VIN PROVENCE
Le vin de Provence, principalement connu sous l'appellation AOC Côte de Provence est un vin festif, à déguster en apéritif ou lors de barbecue entre amis. Avec une diversité de gammes (Côtes de Provence, Coteaux d'Aix, Coteaux Varois...), arômes et couleurs, on peut en consommer toute l'année, pour toute occasion, avec tous les plats. A travers ce site, retrouvez toute l'actualité du vin de Provence, des conseils et des recettes.
Présentation du Château Pradeaux
Voici l'un des plus anciens domaines viticoles de l'appellation Bandol, situé sur la commune de Saint Cyr sur Mer, ce domaine produit l'un des meilleurs vins rouges aux reflets rubis qui ravie les papilles de ceux qui aiment déguster des vins de garde.
Les vins du Château Pradeaux
Château Pradeaux, Lys de Château Pradeaux sont des vins de qualité, des vins de garde pour les rouges qui ont été élevés durant 4 années avant d'être mis en bouteille au Château.
Desserts gourmands : pâte de fruits et confit de fleurs
Pourquoi ne pas essayer ces deux recettes originales qui se dégusteront avec une Cuvée Spéciale Château de Berne ou bien la Cuvée Le Secret de Léoube en rosé de Château Léoube.
La récolte des olives
Des domaines viticoles prestigieux possèdent des oliveraies magnifiques et fabriquent en même temps qu'un vin de Provence de qualité, une huile d'olive magnifique et produite en respect de l'environnement : le Domaine de Gavaisson, Château Léoube, la Commanderie de Peyrassol.
Une saison au Château de Berne
Les évènements cette année au Château de Berne : journée de la truffe, brocante au Château, Salon de l'Orchidée, sans oublier la présence du domaine au salon Vinisud à Montpellier et au salon ProWein à Düsseldorf.
Un domaine dynamique : Saint André de Figuière
Le domaine de La Londe, produisant en agriculture biologique, est présent cette année dans de nombreux salons comme Vinisud ou ProWein. Il est également récompensé dans les guides de vins Bettane et Dessauve, Hachette et le guide de la revue du vin de France.
Les vins du Château Roubine
Les vins proposés par le Château Roubine sont des vins de qualité issus du terroir de Provence qui se retrouvent dans les restaurants étoilés des grands chefs français.
Présentation de Château Léoube
Ce magnifique vignoble varois situé entre La Londe et Bormes les Mimosas produit des vins blancs, rosés et rouges typiquement provençaux qui sont appréciés en France comme en Angleterre où ils sont servis dans de nombreux restaurants.
Les vins de Château Léoube
Du blanc, du rouge et du rosé produit en Provence au bord de la mer, un lieu idyllique pour ces vins de grande qualité vinifiés et surveillés par le remarquable oenologue Romain Ott.
Présentation du Château Roubine
Le Château Roubine, l'un des plus anciens domaines viticoles de France, produit des vins d'une qualité exceptionnelle qui sont appréciés par de nombreux chefs étoilés. Il possède l'appellation Cru Classé.
Le goût du vin
Pour apprécier une dégustation de vin de Provence, il faut savoir mettre des mots sur le goût du vin. Après avoir goûté avec les yeux et le nez, la bouche va nous permettre de faire ressortir ce que le vin a de meilleur.
La robe et les odeurs de vin
Un vocabulaire d'initiés qu'il convient de décrypter afin que l'on puisse déguster et commenter sans complexe un bon vin de Provence.
L'ouverture d'une bouteille de vin
Comment ouvrir un vin rouge AOC Côtes de Provence ? Faut-il faire décanter ce vin ou non ? Quelles sont les règles à respecter lorsqu'on verse ce vin de Provence dans une carafe ?
Les critères d'une bonne cave à vin
Pour réussir à créer une bonne cave à vin que l'on soit en Provence ou ailleurs, il faut respecter plusieurs critères portant sur la température, l'humidité ou le calme du lieu.
Autrement Vin, l'expo dégustation des vins atypiques
Le Cercle de Dégustateurs s'est une nouvelle fois réuni pour découvrir des vins de terroirs méconnus, des vignerons innovants, bref pour mettre en avant notre patrimoine viticole. En Provence, le Domaine Gavoty a été récompensé par ces spécialistes du vin.
La route des vins de Provence
De nombreuses routes des vins sont possibles à faire en Provence. Vous pouvez suivre une route spécialement pour découvrir le vin rouge ou le vin blanc de Provence ou bien choisir un séjour de charme. Tout est permis.
Les vignerons indépendants
Les vignerons indépendants sont des vignerons qui aiment leur métier et qui s'occupent de toutes les étapes de la fabrication de leur vin : de la plantation jusqu'à la mise en bouteille et la vente.
Le magazine trimestriel Guide Lafont
Le magazine Art de vivre, guide indépendant, consacre un numéro spécial aux Vins de France 2012. Les bonnes adresses sont sélectionnées ainsi que les vins de propriétés, les vins bio, les crus à découvrir.
L'histoire du vin rosé
En Provence, le vin devient une véritable culture avec la civilisation grecque. Le commerce du vin va alors se développer mais sa fabrication ne ressemblait pas à la vinification qui est pratiquée aujourd'hui par les vignerons.
Les santons de Provence
Les crèches représentants la nativité sont une tradition en Provence qui se perpétue depuis des siècles. Les personnages en terre cuite sont nombreux et des innovations ont lieu tous les ans comme le vigneron de Provence ou les vendangeurs.
La bouillie bordelaise
Ce produit est employé en agriculture biologique, il contient du sulfate de cuivre et de la chaux éteinte. Il est employé dans les vignobles en Provence mais aussi dans la France entière. Il permet de lutter contre le mildiou.
Restaurants d'exception dans le Var
Découvrez des moments inoubliables dans des restaurants de renommée internationale et nationale en Provence, Chez Bruno, l'hostellerie de l'Abbaye de la Celle ...
Restaurants gastronomiques dans le Var autour de l'aire dracénoise
Voici une présentation de restaurants gastronomiques où vous pourrez déguster des vins de Provence dans les territoires de l'Aire Dracénoise, du Var Est et du Golfe de Saint Tropez.
Restaurants gastronomiques dans le Var en Provence Verte et dans le Haut Var Verdon
Vous apprécierez la cuisine provençale avec du vin AOC Côtes de Provence dans ces restaurants gastronomiques des territoires de La Provence Verte et du Haut Var Verdon.
Restaurants gastronomiques dans le Var en Provence Méditerranée
Des restaurants de qualité qui vous feront découvrir les vins de Provence et une cusine provençale raffinée dans le territoire Provence Méditerranée.
Etiquette de vin
Depuis son histoire, ses mentions obligatoires, la norme européenne, bref une petite étiquette qui est primordiale pour tous les vignerons que ce soit en Provence ou ailleurs.
Le vocabulaire de la vinification
Explications des différentes étapes de la vinification : moût, fermentation alcoolique, chai, foulage, pressurage, débourbage, macération, assemblage, barriques.
Les bouchons de bouteille et le goût de bouchon
Les diférents types de bouchon utilisés par les vignerons de Provence et le goût de bouchon.
Recette du Paris Brest
Une recette qui vous permettra de réaliser un dessert digne d'un grand chef que vous accompagnerez d'un vin blanc Château Hermitage Saint Martin Cuvée Ikon blanc.
Choux à la crème patissière
Une recette de dessert gourmand que vous pouvez faire à la fin d'un repas de fête et que l'on dégustera avec un vin blanc Château de Berne, pétillant Cuvée Sauvage.
Quelques règles à respecter pour servir le vin
Quel type de verre faut-il utiliser pour déguster un bon vin de Provence et à quelle température doit-on servir un vin rouge, rosé ou blanc AOC Côtes de Provence.
Présentation du Château Sainte Marguerite, Cru Classé Côtes de Provence
La famille Fayard à la tête du domaine s'attache à produire un vin de très grande qualité.
L'huile d'olive de Provence
Les différentes qualités d'huile d'olive, la fabrication de l'huile, la dégustation et l'utilisation dans la cuisine provençale.
Guide Hachette des Vins 2012
Le best seller des guides d'achat de vin : 40 000 vins dégustés à l'aveugle, 10 000 vins sélectionnés, 500 coups de coeur et un choix important de restaurants et bars à vins.
La préparation des olives en Provence
Avant de pouvoir déguster des olives de Provence à l'apéritif avec un rosé frais de Provence, les olives fraichement récoltées doivent subir une préparation : la désamérisation.
Fête de la châtaigne en Provence
Comme tous les ans la châtaigne est fêtée cet automne en Provence, rien d'étonnant puisque ce fruit est un délice surtout lorsqu'il est accompagné d'un bon vin rouge AOC Côtes de Provence.
Domaine Gavoty : un domaine reconnu par la Revue du vin de France et figurant dans le Guide des meilleurs vins de France 2012
La cuvée Clarendon appréciée par le Guide des meilleurs vins de France 2012 selon Antoine Gerbelle, Olivier Poels et Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000.
Domaine Gavoty et l'artichaut : un article paru dans la Revue du vin de France
Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, recommande un blanc du Domaine Gavoty pour déguster un artichaut violet de Provence.
Domaine Gavoty : un article paru dans le Guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012
Les auteurs de ce guide ont sélectionné 3 vins du Domaine Gavoty appartenant à la cuvée Clarendon.
Le millefeuille de MVP (meilleur vin provence)
A chacun sa recette du millefeuille, lorsqu'on est amateur de millefeuille on se régale dès que le feuilleté est croustillant et que la crème patissière est vanillée. A déguster avec un bon vin de Provence évidemment !
Entretien de la vigne : la protection contre les maladies
Depuis le XIXe siècle et l'arrivée de maladies comme l'oïdium et le phylloxera, les viticulteurs ne cessent d'intensifier la protection de leur vignoble.
Explication de termes propres au viticulteur concernant le travail en vert
Qu'est ce que l'épamprage, l'ébourgeonnage, l'écimage, le rognage, la vendange en vert , l'effeuillage ?
De la vigne au vin : la récolte du raisin
Une bonne récolte se fait à maturité. L'art du vigneron est de décider du bon moment.
Découverte de la Provence : les lacs du Verdon
Prenez vos sacs à dos, votre pique nique et votre vin de Provence. Aujourd'hui nous découvrons la beauté et le calme des lacs du Verdon.
Plantation de la vigne : de la préparation du sol à la plantation
La plantation de la vigne est une étape primordiale car elle engage le domaine viticole pour de longues années.
De la vigne au vin : les cépages
Déguster un bon vin rosé de Provence c'est aussi comprendre comment ce vin est créé. Toutes les vignes sont issues d'une famille qui se nomme Ampélidacées. Dans cette famille, il existe environ 10 genres.
De la vigne au vin : le cycle végétatif de la vigne
Chaque année la vigne va évoluer en fonction des saisons. Le vigneron va suivre ce cycle et intervenir à chacune des saisons.
Le vin de Provence et l'histoire du vin en France
Petit rappel sur l'histoire du vin et le classement des vins en France dont le vin de Provence. La vigne se cultive depuis extrèmement longtemps. Les Grecs ont apporté des cépages nouveaux sur notre territoire. Les Romains, quant à eux, ont développé la culture de la vigne et l'ont répandue à travers tout le pays.
Découverte de la Provence : l'île de Porquerolles
Partons à la découverte de cette île merveilleuse. Prenez vos sacs à dos, votre pique nique et bien sûr un déliceux vin de Provence. Pour découvrir la Provence, il faut découvrir son territoire riche et merveilleux. Pour une journée ou plus, vous serez sous le charme en découvrant ce joyaux du Var. Un lieu inoubliable où le simple fait de pique-niquer est un enchantement.
L'appellation Cru Classé des Côtes de Provence
En 1895 des vignerons propriétaires de domaines dans le Var décident de se regrouper pour unir leurs forces. Ils ont ainsi la volonté d'améliorer l'image de leurs productions de vins. La Provence est aussi capable de produire un vin de qualité à l'instar du bordelais.
Légumes farcis : un plat traditionnel en Provence
Une recette à réaliser avec les petits légumes de saison et à apprécier avec un vin rosé très frais Saint André de Figuière Cuvée Confidentielle. Pour préparer les "petits farcis", il vous faut des beaux légumes. Légumes du producteur ou légumes bien frais du potager.
Hébergement Relais & Châteaux en Provence : l'hôtel du Château de Berne
Le Château de Berne, situé à Lorgues dans le Var, est un hôtel **** Relais & Châteaux. Il comprend 19 chambres. Il est placé à mi-distance entre la mer Méditerranée et les Gorges du Verdon. Un hôtel où raffinement rime avec détente : un art de vivre en Provence
La bouillabaisse : une recette provençale incontournable qui se déguste toujours avec un rosé frais AOC de Provence !
Essayez cette recette que l'on doit apprécier le midi autour d'une table d'amis amateurs de mets et de vin. Pour préparer une bouillabaisse, il faut se lever de bon matin ! Oui effectivement, si on ne s'y prend pas très tôt, on ne pourra pas manger ce plat méridional pour midi.
La signification de l'appellation AOC Côtes de Provence
Une appellation qui englobe les côteaux d'Aix en Provence jusqu'à Fréjus en passant par le centre Var. L'appellation AOC Côtes de Provence est une appellation qui comprend 20 500 hectares. Elle est née par décret en 1977. La culture du vin est une très longue histoire en Provence.
Spécialités de Provence : des mets et des vins
Le vin rosé AOC Côtes de Provence, l'huile d'olive, la truffe, le miel, la figue ... La Provence ! Quoi de plus naturel en Provence que de profiter du soleil et des produits du terroir ! Voici quelques spécialités bien de chez nous à déguster et à savourer :
Explorer un domaine d'exception : la commanderie de Peyrassol
Venez visiter la commanderie Peyrassol à Flassans sur Issole. C'est au bout d'un chemin long et étroit entouré de vignes que vous aurez la surprise de découvrir ce magnifique Domaine qui a parcouru le temps sans trop de dommages.
Paupiettes de chou vert
Dès que vient l'automne la gastronomie traditionnelle est à l'honneur. Alors n'hésitez pas à vous mettre aux fourneaux et préparez des paupiettes de chou vert. Un plat complet à apprécier avec un vin rouge Domaine Gavoty, cuvée Clarendon.
Cassoulet maison et vin rouge AOC Côtes de Provence
Manger du vrai cassoulet est possible même si vous n'habitez pas le sud-ouest. En novembre, les boucheries vendent du canard gras. Alors essayez de préparer ce plat qui vous mettra en appétit et qui sera à déguster avec un bon vin rouge de Provence.
Les vins de garde
Pourquoi dit-on qu'un vin a les qualités d'un vin de garde ? Pour savoir si un vin peut être qualifié de vin de garde, il faut le boire ! Et là seulement vous pourrez vous faire votre opinion. Une autre possibilité consiste à utiliser les nombreux guides existants sur les vins. Oui mais quelques conseils pourront peut-être vous aider à vous faire votre opinion.
Des recettes de tomates cuisinées à l'huile d'olive de Provence
Tomates confites et tomates séchées à l'huile d'olive de Provence
Pizza aux tomates fraiches, poivrons rouges et au fromage de chèvre
Une recette à l'odeur de la Provence à déguster avec un vin rouge AOC Côte de Provence.
Présentation du Domaine de Gavaisson
Le Domaine de Gavaisson, AOC Côtes de Provence à Lorgues : L'excellence du vin blanc de Provence (présent dans la Revue du Vin de France 2011 - RVF 2011)
Apéritif provençal autour d'un verre de vin rosé : recette de l'anchoïade et du pesto
Epatez vos amis avec la recette de l'anchoïade et la recette du pesto. Quoi de plus naturel en Provence que de prendre l'apéritif sous une terrasse ombragée l'été à l'heure du déjeuner ?
La production biologique des vins
Le choix de produire des raisins cultivés en agriculture biologique est fait par des vignerons soucieux de respecter l'environnement comme le domaine Saint André de Figuière ou le domaine Gavaisson dans le Var.
Le Domaine Saint André de Figuière : la maîtrise du rosé
Présentation du domaine familial Saint André de Figuière à La Londe les Maures qui produit un excellent vin AOC Côtes de Provence.
Quiche aux oignons rosés et aux herbes de Provence
Une quiche à réaliser pour l'apéritif accompagnée d'un vin rosé très frais.
Gastronomie provençale au Château de Berne
Venez découvrir une restauration provençale accompagnée de vins du château de Berne.
Domaine Gavoty AOC côtes de Provence à Cabasse
Des Vignes, des Collines, des contrastes... Les Grands Vins de Provence : le Domaine Gavoty à Cabasse sur Issole dans le Var. Dans la famille depuis deux siècles, le Domaine est situé sur la Via Aurelia à Cabasse sur Issole en Provence.
La Route des Vins en Provence : + de 300 domaines à découvrir
La Route des Vins de Provence, découvrir les Vins de Provence en choisissant un itinéraire à travers la Provence
Guide d'Achat Vin Rosé
Guide d'Achat du Vin Rosé, comment bien acheter son Vin Rosé
Top 10 Vins Rosés de Provence : meilleur rapport qualité prix
Notre sélection Top 10 des meilleurs Vins Rosés de Provence, des Vins de Qualité, au meilleur prix, une qualité garantie.
Meilleur Rosé du Monde au Concours Mondial 2011
Chateau de Berne Terres de Berne Rosé élu Meilleur Rosé du Monde au Concours Mondial des Vins 2011.
Route des Vins de Provence, les Routes des Vins en France
Les Routes des Vins, La Provence une nouvelle Route des Vins, le Vin rosé dans toute sa splendeur
Vin Rosé : L'annuaire de tous les Domaines et Chateaux , Côtes de Provence
Vin Rosé : Tous les Vins Rosés Cotes de Provence AOC, les Domaines, les Chateaux produisant du Vin Rosé Cotes de Provence AOC
Les Conseils de Pon Pon, Bar à Vin à Saint Tropez, les Vins Rosés de PEYRASSOL
Un bar à vin : Un Jour à Peyrassol à Saint Tropez, une dégustation de Vins rosés du Chateau de Peyrassol parmi les meilleurs vins rosés de Provence, un bar à vin à Saint Tropez, des produits à base de truffes, antipasti, une ambiance assurée et les conseils de Pon-Pon le chef sommelier de la maison,
Vin de Provence : Palmarès 2011 médailles vins
Vin de Provence, AOC Côtes de Provence Rosé, AOC Côtes de Provence Rouge, AOC Côtes de Provence Blanc, Les Côtes de Provence La Londe, Les Coteaux Varois en Provence, Les Coteaux d'Aix en Provence, Les Bandol, Les Bellet, Les Corses : Le Palmarès de l'année 2011
Organisation de mariage en Provence, mariage à Peyrassol, mariage vignes
Mariage en Provence, Organisation de Mariage dans un Chateau en Provence, Mariage dans un lieu prestigieux, Mariage dans les Vignes. L'organisation d'un mariage ne s'improvise pas.
Vin Rosé : les meilleurs Vins Rosés
Vin rosé, des Vins Rosés de Provence, des Vins exceptionnels : nous vous suggérons une sélection parmi les meilleurs Vins Rosés de Provence : Sainte Roseline, Chateau de Berne, Chateau les Valentines, Peyrassol...
Château Paradis Côtes de Provence
Château Paradis, Côtes de Provence, AOC, des médailles..... Le Domaine du Paradis, dans le massif des Maures, plus de 40 hectares au cœur du plus ancien vignoble de France, produit ses vins à partir des meilleurs cépages de l’aire d’appellation «Côtes de Provence », Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Cinsault et Carignan pour les rouges et les rosés, Ugni blanc, Rolle (Vermentino) pour les blancs .
Le Vin Rosé de Provence, un art de vivre en Provence
Les meilleurs vins rosés, un verre de rosé frais à l'ombre des platanes de Provence, une qualité de vie exceptionnelle, des moments inoubliables, la Provence un véritable Art de Vivre.
Avis, commentaires,comparateur, rapport qualité prix des Vins du Chateau Sainte Roseline, Perle de Roseline, Lampe de Méduse, Cuvée Prieure
Dégustation, avis des internautes sur les Vins du Chateau Sainte Roseline, comparatif rapport qualité prix, associations vins-mets, Rouge, Rosé, Blanc du Chateau Ste Roseline
Chateau de Berne : Terres de Berne Rosé, Terres de Berne Rouge, Terres de Berne blanc
Chateau de Berne présentation de la gamme Terres de Berne : Terres de Berne Rosé, Rouge et Blanc
Chateau de Berne : situation, plan d'accès, horaires, avis
Cotes de Provence, AOC, le Chateau de Berne informations sur le domaine, informations sur les Vins de Provence
Côtes de Provence : L'AOC la plus connue pour le vin rosé de Provence
Côtes de Provence est une appellation mondialement connue grâce au vin rosé de Provence. Les côtes de Provence s'étendent sur 3 départements : Var, Bouches du Rhône, Alpes Maritimes sur 20 000 Ha.
Sainte Roseline : les Vins Cuvée Prieure - Côtes de Provence cru classé
Le Chateau Sainte Roseline, un grand Vin de Provence, Côtes de Provence cru classé : une sélection de vin :rouge, blanc et rosé de Provence, un très grand vignoble appelation Côtes de Provence.
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