La bouillabaisse : une recette provençale in...
Essayez cette recette que l'on doit apprécier le midi autour d'une table d'amis amateurs de mets et de vin. Pour préparer une bouillabaisse, il faut se lever de bon matin ! Oui effectivement, si on ne s'y prend pas très tôt, on ne pourra pas manger ce plat méridional pour midi.
La signification de l'appellation AOC Côtes ...
Une appellation qui englobe les côteaux d'Aix en Provence jusqu'à Fréjus en passant par le centre Var. L'appellation AOC Côtes de Provence est une appellation qui comprend 20 500 hectares. Elle est née par décret en 1977. La culture du vin est une très longue histoire en Provence.
Spécialités de Provence : des mets et des vi...
Le vin rosé AOC Côtes de Provence, l'huile d'olive, la truffe, le miel, la figue ... La Provence ! Quoi de plus naturel en Provence que de profiter du soleil et des produits du terroir ! Voici quelques spécialités bien de chez nous à déguster et à savourer :
Explorer un Château d'exception : la command...
Venez visiter la commanderie Peyrassol à Flassans sur Issole. C'est au bout d'un chemin long et étroit entouré de vignes que vous aurez la surprise de découvrir ce magnifique Domaine qui a parcouru le temps sans trop de dommages.
Paupiettes de chou vert
Dès que vient l'automne la gastronomie traditionnelle est à l'honneur. Alors n'hésitez pas à vous mettre aux fourneaux et préparez des paupiettes de chou vert. Un plat complet à apprécier avec un vin rouge Domaine Gavoty, cuvée Clarendon.
Cassoulet maison et vin rouge AOC Côtes de P...
Manger du vrai cassoulet est possible même si vous n'habitez pas le sud-ouest. En novembre, les boucheries vendent du canard gras. Alors essayez de préparer ce plat qui vous mettra en appétit et qui sera à déguster avec un bon vin rouge de Provence.
Les vins de garde
Pourquoi dit-on qu'un vin a les qualités d'un vin de garde ? Pour savoir si un vin peut être qualifié de vin de garde, il faut le boire ! Et là seulement vous pourrez vous faire votre opinion. Une autre possibilité consiste à utiliser les nombreux guides existants sur les vins. Oui mais quelques conseils pourront peut-être vous aider à vous faire votre opinion.
Des recettes de tomates cuisinées à l'huile ...
Tomates confites et tomates séchées à l'huile d'olive de Provence
Pizza aux tomates fraiches, poivrons rouges ...
Une recette à l'odeur de la Provence à déguster avec un vin rouge AOC Côte de Provence.
Présentation du Domaine de Gavaisson
Le Domaine de Gavaisson, AOC Côtes de Provence à Lorgues : L'excellence du vin blanc de Provence (présent dans la Revue du Vin de France 2011 - RVF 2011)
Apéritif provençal autour d'un verre de vin...
Epatez vos amis avec la recette de l'anchoïade et la recette du pesto. Quoi de plus naturel en Provence que de prendre l'apéritif sous une terrasse ombragée l'été à l'heure du déjeuner ?
La production biologique des vins
Le choix de produire des raisins cultivés en agriculture biologique est fait par des vignerons soucieux de respecter l'environnement comme le domaine Saint André de Figuière ou le domaine Gavaisson dans le Var.
Quiche aux oignons rosés et aux herbes de Pr...
Une quiche à réaliser pour l'apéritif accompagnée d'un vin rosé très frais.
Gastronomie provençale au Château de Berne
Venez découvrir une restauration provençale accompagnée de vins du château de Berne.
Domaine Gavoty AOC côtes de Provence à Cabas...
Des Vignes, des Collines, des contrastes... Les Grands Vins de Provence : le Domaine Gavoty à Cabasse sur Issole dans le Var. Dans la famille depuis deux siècles, le Domaine est situé sur la Via Aurelia à Cabasse sur Issole en Provence.