C'est en 1999 que G.Enzo Fayard fait l'acquisition des vignes de Saint-Martin la Toche et le fait renaître sous le nom de Château Hermitage Saint Martin. Le domaine du Château Hermitage Saint-Martin est situé sur un terrain de 30 hectares, dont 10,5 sont exploité.

CHATEAU HERMITAGE SAINT MARTIN
83250 La Londe les Maures
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Ikon Blanc, cépage Viognier, 700 bouteilles uniquement, un vin exclusif
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