LE VIN BIO: POURQUOI ET COMMENT?
Pourquoi choisir un vin Bio? Quels gages de qualité? Raisins Bio ou vin Bio?
Le vin Bio connaît un engouement certain depuis quelques années, et nombreux sont ceux qui surfent sur le vocabulaire de la charte, des prérequis, et surtout de la méconnaissance du grand public pour tromper le consommateur.
Ainsi, il n'est pas rare d'entendre d'un vigneron que son vin est en "agriculture raisonnée bio", que "l'agriculture raisonnée est plus protectrice que le bio", que "le Bio autorise l'aspersion dans les vignes de métaux lourds", et d'autres inepties de ce genre.
Rétablissons une vérité souvent faussée: de la même manière que la seule garantie d'acheter un oeuf de poule élevée en plein air est d'acheter un oeuf Bio, seul les labesl AB et Ecocert garantissent une conduite en culture Bio, et non les dires de marques qui se veulent Bio friendly sans se soucier de l'impact écologique de leurs pratiques sur l'environnement et les populations. Rappelons à toutes fins utiles que certains vignobles appliquent 130 traitements chimiques par an dans leurs vignes!
Le vin Bio répond à un cahier des charges strict, contrôlé, mais surtout à une démarche plus globale de ne pas oublier de respecter la terre qui nous donne de si beaux fruits, et de proteger la santé des consommateurs, de leurs enfants et des génération à venir, à l'heure ou composés organiques volatiles, perturbateurs endocriniens, et pics de pollution commencent à prouver leur dangerosité.
Pour rappel, voici quelques obligations qu'il est bon de rappeler:
L'élaboration de vins Bio est régie par le Rgt européen de l’OCM* Viti-vinicole (CE) 479/2008
+ Modalités d’application (encadrement des pratiques oeno) (CE) 606/2009
100% des ingrédients agricoles certifiés bio: raisin, intrants, levures, etc: LE VIN BIO N'EST PAS CHIMIQUEMENT TRANSFORME UNE FOIS LE RAISIN DANS LA CAVE!
– Définition: Système de production agricole respectant le vivant et les cycles naturels. Favorise les mesures préventives et procédés physiques. Restreint les intrants extérieurs
– Contrôle / Certification: Contrôle par un OC indépendant agréé par les autorités compétentes
– Etiquetage
- Logo obligatoire
Au CHATEAU LES VALENTINES, c'est cet engagement à protéger l'environnement, la nature et les hommes, qui nous conduit à tirer le meilleur de la vigne, en la respectant et en s'inscrivant dans une démarche protectrice depuis déja bien longtemps.
Au delà des modes de culture, le vin Bio exprime des particularités gustatives qui en améliorent la qualité: une conduite de culture en Bio, nous permet avant tout d'obtenir une meilleure définition des saveurs, plus proche de notre si beau terroir de La LONDE.
Le meilleur moyen de vous en convaincre? Déguster une de nos cuvées du CHATEAU DES VALENTINES rosé 2016, déja à la vente, avec une fraicheur et du soleil qui vous donneront un avant goût de printemps, et vous aideront à affronter les derniers froids hivernaux en attendant le chant des cigales!
A.M.
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