A PROPOS DES VINS DE PROVENCE / VINS DE BANDOL

Avis sur le vin du Jas d'Esclans : les rouges Crus Classés AOC Côtes de Provence

Les vins rouges du Domaine du Jas d'Esclans sont proposés dans trois cuvées : la cuvée du Jas d'Esclans, la cuvée Coup de Foudres et la cuvée du Loup.

AOC Bandol

En Provence, les appellations sont nombreuses telles AOC Côtes de Provence ou l'AOC Bandol. D'où vient cette appellation, comment est-elle née ?

La récolte des olives

Des domaines viticoles prestigieux possèdent des oliveraies magnifiques et fabriquent en même temps qu'un vin de Provence de qualité, une huile d'olive magnifique et produite en respect de l'environnement : le Domaine de Gavaisson, Château Léoube, la Commanderie de Peyrassol.

L'ouverture d'une bouteille de vin

Comment ouvrir un vin rouge AOC Côtes de Provence ? Faut-il faire décanter ce vin ou non ? Quelles sont les règles à respecter lorsqu'on verse ce vin de Provence dans une carafe ?

Les critères d'une bonne cave à vin

Pour réussir à créer une bonne cave à vin que l'on soit en Provence ou ailleurs, il faut respecter plusieurs critères portant sur la température, l'humidité ou le calme du lieu.

Le stockage des bouteilles dans une cave à vin

Pour remplir votre cave à vin de vins de Provence, vous devez prévoir des casiers pour les stocker et également vous devez répertorier votre vin et avoir tous les outils nécessaires à la gestion d'une bonne cave à vin.

Concours de l'union des oenologues de France

Des vins de Provence récompensés aux différents concours organisés par l'union des oenologues de France : Château Paradis, Château Peyrassol, Saint André de Figuière.

Bacchus, dieu du Vin

En Provence, le vin rosé, rouge ou blanc est implanté depuis de nombreuses générations. Rien d'étonnant que le dieu du vin, Bacchus, n'ait sa fête à Toulon tous les printemps.

Le sommelier

Un bon sommelier ne peut que vous conseiller pour accompagner des mets de qualité. Le vin de Provence se doit d'être dégusté délicatement.

Le palmarès du Château Sainte Roseline

Le château Sainte Roseline est une nouvelle fois récompensé cette année, rien de plus naturel pour ce vin de très grande qualité qui se retrouve également en Chine.

Elevage du vin

Comment s'élève le vin de Provence qu'il soit rouge, blanc ou rosé ? Drôle de nom que cette étape qui suit la vinification et qui comprend plusieurs stades jusqu'à la mise en bouteille.

La vendange

La vendange est pratiquée à partir d'une date précise. De nombreux domaines en Provence comme le Domaine du Château Hermitage Saint Martin pratiquent la vendange à la main.

Le tonneau de vin

De manière générale pour faire un vin de de Provence de qualité, il doit être élevé en tonneau jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteilles. Mais comment sont fabriqués les tonneaux de bois ?

Nougat glacé aux noisettes

Pourquoi ne pas étonner vos amis en préparant ce dessert que vous servirez avec un bon vin blanc du Domaine Gavaisson.

La constitution du vin

Pour faire du bon vin de Provence, il faut un raisin de qualité. Ce raisin doit contenir tous les éléments indispensables pour la vinification à savoir du sucre, des acides et des composés phénoliques.,

La vinification du vin rouge

Pour faire du vin rouge AOC Côtes de Provence, la vinification est une étape capitale pour le vigneron. La vinification est la transformation du moût qui va aboutir à l'élaboration du vin. Selon le vin désiré, l'oenologue choisira différents procédés.

La vinification du vin blanc

Pour déguster un merveilleux vin blanc, comme le vin blanc du Domaine de Gavaisson, il faut adopter une vinification particulière.

La vinification du vin rosé

Le vin rosé que l'on peut déguster en Provence est aujourd'hui un vin de grande qualité produit par des domaines de plus en plus soucieux de produire ce qu'il y a de mieux.

La bouteille de vin

Déguster du rosé de Provence permet de dénicher des bouteilles originales comme la cuvée Lampe de Méduse du Domaine Sainte Roseline. Mais quelle est l'histoire des bouteilles de vin, y a-t-il plusieurs couleurs, contenances, un petit rappel sur cet objet qui a été créé au XVII e siècle.

Foire aux santons au Domaine de Gavoty

Le mois de novembre est l'occasion pour le Domaine de Gavoty d'accueillir des santonniers de Provence qui représentent différents territoires du Var.

Le Grand Tasting

Le festival des meilleurs vins est organisé entre autre par Michel Bettane et Thierry Desseauve. Ce festival regroupe des domaines prestigieux mais également de jeunes vignerons talentueux.

La bouillie bordelaise

Ce produit est employé en agriculture biologique, il contient du sulfate de cuivre et de la chaux éteinte. Il est employé dans les vignobles en Provence mais aussi dans la France entière. Il permet de lutter contre le mildiou.

Quelques règles à respecter pour servir le vin

Quel type de verre faut-il utiliser pour déguster un bon vin de Provence et à quelle température doit-on servir un vin rouge, rosé ou blanc AOC Côtes de Provence.

Le métier d'oenologue

Une profession au service du vin, pour le plaisir du vin, expert en dégustation : voici les différentes facettes de cette profession.

Château Hermitage Saint Martin : de la vinification à la vente d'un vin de grande qualité

Une vinification de grande qualité pour produire des vins Ikon en blanc et rouge et la Grande Cuvée Enzo dans les trois couleurs.

Petits desserts pour le repas de Noël

Recettes des truffes au chocolat et des amandes caramélisées : un régal pour terminer le repas de Noël accompagné d'un vin rouge Château Sainte Roseline avec la Cuvée Perle de Roseline.

L'actualité du Château Saint André de Figuière

Ce domaine, plusieurs fois médaillé, vient d'être une nouvelle fois reconnu comme un des meilleurs vins issus de domaine en agriculture biologique par le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012.

Présentation du Château Hermitage Saint Martin

L'histoire du Domaine avec un terroir d'exception, la découverte d'Enzo Fayard, fils de Jean Pierre Fayard propriétaire du Domaine de la Source Sainte Marguerite à La Londe les Maures.

Gâteau moelleux à la crème de marron accompagné d'une chantilly maison

Préparez cette recette facile de gâteau à la crème de marron à déguster avec un vin blanc AOC Côtes de Provence

L'actualité du Château de Berne

Des manifestations à l'intérieur du magnifique domaine viticole à Lorgues dans le Var : balades, châtaignes, dégustations de vins, brocantes et autres divertissements.

Entretien de la vigne : la protection contre les maladies

Depuis le XIXe siècle et l'arrivée de maladies comme l'oïdium et le phylloxera, les viticulteurs ne cessent d'intensifier la protection de leur vignoble.

Plantation de la vigne : de la préparation du sol à la plantation

La plantation de la vigne est une étape primordiale car elle engage le domaine viticole pour de longues années.

Plantation de la vigne : l'accolage, le palissage et l'irrigation des vignes

Une fois le cep de vigne mis en terre, le viticulteur doit mettre en place un accolage, un palissage et prévoir l'irrigation de son champ.

Découverte de la Provence : l'île de Porquerolles

Partons à la découverte de cette île merveilleuse. Prenez vos sacs à dos, votre pique nique et bien sûr un déliceux vin de Provence. Pour découvrir la Provence, il faut découvrir son territoire riche et merveilleux.  Pour une journée ou plus, vous serez sous le charme en découvrant ce joyaux du Var. Un lieu inoubliable où le simple fait de pique-niquer est un enchantement.

Les vins de garde

Pourquoi dit-on qu'un vin a les qualités d'un vin de garde ? Pour savoir si un vin peut être qualifié de vin de garde, il faut le boire ! Et là seulement vous pourrez vous faire votre opinion. Une autre possibilité consiste à utiliser les nombreux guides existants sur les vins. Oui mais quelques conseils pourront peut-être vous aider à vous faire votre opinion.

Vin : Sélection Vin Mariage, Vin organisation soirée, Vin Cérémonie

Choix de Vin, pour les grandes occasions, mariage, communion, évènements, garden party, organisation de soirée, diner festif, excellent rapport qualité prix.

Tâche de vin rouge : comment nettoyer des taches de vin

La tache de vin rouge est difficile à faire partir. Ceci est dû aux tannins contenus dans le vin rouge. De nombreux trucs et astuces circulent... Nous avons testé pour vous ces différentes méthodes

Ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon : méthode de la chaussure

Vous voulez déguster un verre de vin de Provence, un bon vin rosé frais AOC côte de Provence ? Et vous n'avez pas de tire-bouchon sous la main... Si vous avez chaussé une paire de chaussure, vous voilà sorti d'affaire, si vous avez des tongs... ça va être plus difficile !!!

Transports de Vins, le transport, la logistique en rapport avec le Vin

Transports de Vins, transporteurs de Vins, conditions de livraison, logistique du Vin, livraison de Vin en France.