CHATEAU DE BERNE - CUVEE SPECIALE ROSE 2008
Puissants et classiques, ces Vins sont le fleuron du Château de Berne.
Cépages
80% Grenache 20% Cinsault
Vinification :
Egrappge total, macération pelliculaire (6 à 7°C) pendant 6 heures, saignee, debourbage et fermentation a 18°C
Dégustation :
Robe rosée orangée claire, des reflets de taffetas, brillante à souhait.
Nez très frais, aux arômes de pêche, brugnon, et une touche de violettes de Tourrettes sur Loup.
Bouche directe, nette, fraîche, très printanière, vive.
On retrouve des fruits blancs très mûrs à chair tendre, des soupçons de fruits exotiques (litchi, mangue), un grand plaisir de dégustation, finale longue et soyeuse, superbe retro olfaction fruitée.
Mariage harmonieux sur petits rougets grillés non vidés (bécanes de la mer, tian de légumes à la niçise, salade de poulpes et artichauts épineux
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